Squash Baked Parmesan, også kendt som bagt squash med parmesan, er en delikat og sund ret, der kombinerer det bedste fra squashens milde smag og parmesanostens salte dybde. Denne opskrift er ideel til både hverdag og festlige lejligheder, hvor man ønsker at imponere sine gæster med en enkel, men lækker ret. Her får du en detaljeret opskrift og fremgangsmåde for at sikre det bedste resultat hver gang.
Ingredienser til Squash Baked Parmesan
For at lave denne ret skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 mellemstore gule squash
- 100 gram revet parmesanost
- 50 gram rasp (gerne panko for ekstra sprødhed)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
-
Forbered squashen
Start med at forvarme ovnen til 200 grader. Skær squashen i tynde skiver, ca. en halv centimeter tykke. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Drys let med salt og lad dem hvile i 10 minutter. Dette hjælper med at trække overskydende væske ud, så squashen bliver sprødere under bagningen. -
Lav parmesanblandingen
Bland den revne parmesan med rasp, hvidløgspulver og oregano i en skål. Tilsæt en smule salt og peber. Denne blanding vil give squashen en sprød og smagfuld overflade under bagningen. -
Tilbered squashen
Dup squashskiverne tørre med køkkenrulle for at fjerne det overskydende vand, de har trukket. Pensl derefter skiverne med olivenolie på begge sider, og læg dem på bagepladen igen. Drys parmesanblandingen jævnt over squashskiverne, og tryk let, så blandingen hæfter godt fast. -
Bag squashen
Bag squashen i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde på toppen. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke. -
Servering
Tag squashskiverne ud af ovnen, og lad dem køle af i et par minutter. Drys eventuelt friskhakket persille over som pynt, inden servering. Squash Baked Parmesan kan serveres som tilbehør til kødretter, eller som en let vegetarisk ret sammen med en frisk salat.
Klik her for at se flere tips til denne opskrift.
Tips til at forbedre retten
Squash Baked Parmesan er en ret, der nemt kan tilpasses. Her er nogle ideer til variationer:
- Ekstra smag: Prøv at tilføje finthakkede soltørrede tomater eller lidt chili til parmesanblandingen for en ekstra smagsdimension.
- Forskellige oste: Selvom parmesan er klassikeren, kan du eksperimentere med andre oste som pecorino eller grana padano for at variere smagen.
- Grill for sprødhed: Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du grille squashen de sidste par minutter i ovnen.
Opskriften i en sund kontekst
Squash er en grøntsag, der er lav på kalorier, men høj på fibre og næringsstoffer. Når den kombineres med parmesanost, som er rig på calcium og protein, får du en sund og nærende ret. Denne opskrift kan også let tilpasses til en glutenfri version ved at bruge glutenfri rasp.
Hvorfor vælge bagt squash?
Squash er en alsidig grøntsag, der kan bruges i mange retter, og bagning er en af de bedste måder at fremhæve dens naturlige sødme og tekstur. Bagt squash med parmesan er ikke kun en fryd for ganen, men også en ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt, hvilket gør den perfekt til både travle hverdagsaftener og specielle lejligheder.