Når varmen rammer stivelsen: Derfor er genopvarmet kartoffelmos det nye sorte (ja, virkelig)
Kartoffelmos. Den bløde kulhydratkrammer, vi kaster os over, når det er for koldt til salat og for tidligt til gløgg. Enten som sidekick til en heftig omgang brun sovs eller som cremet base under en god omgang pulled pork (høfligt vink til alle ovnbirette-hajer derude).
Men nu kommer der en overraskende nyhed fra køkkenfronten: Din opvarmede kartoffelmos – den, du troede var leftovers’ triste fætter – er faktisk blevet en slags helsebombe. Jep, du læste rigtigt. Kartoflen har fået sig et sundheds-makeover, og det hele starter med en tur i køleskabet.







